Aliviobio macht Pause. Die Idee lebt weiter.
Aliviobio ist entstanden, weil wir gutes Bio-Essen aus der Region leichter zugänglich machen wollten. Über mehrere Jahre haben wir tausende Lieferungen organisiert und viele Haushalte rund um Bayreuth versorgt.
Jetzt hält Aliviobio Winterruhe – so wie ein Beet, das sich über den Winter erholt. Die Marke bleibt, und ob sie wieder aufwacht, entscheiden nicht wir allein.
Kurz gesagt
Aliviobio ist eine Marke der Freigärtner KG aus dem Raum Bayreuth. Gestartet ist sie 2022 als Bio-Lieferservice „Die Freigärtner“, damals neben der Solidarischen Landwirtschaft Freigarten Stein; seit 2025 heißt sie Aliviobio. 2026 wurde aus Lieferung Abholung: die Aliviobio Food-Coop in Eckersdorf. Seit Herbst 2026 ruht Aliviobio, bis 100 Gründungsmitglieder zusammen sind.
Woher kommt Aliviobio?
Die Wurzeln von Aliviobio liegen in der Solidarischen Landwirtschaft Freigarten Stein. Dort haben wir ab 2018 Bio-Gemüse angebaut, gemeinsam getragen von Menschen aus der Region.
Viele wünschten sich gute Lebensmittel, ohne sich fest an einen Hof zu binden. Deshalb haben wir 2022 daneben den Bio-Lieferservice „Die Freigärtner“ gestartet – den Anfang von Aliviobio. Die Solawi lief parallel weiter, bis wir den eigenen Anbau 2025 eingestellt haben.
Bio, das leicht sein darf
„Alivio“ ist Spanisch und heißt Erleichterung. Genau das sollte Aliviobio sein: gutes Bio-Essen, das nicht kompliziert und nicht unbezahlbar ist.
2025 wurde aus „Die Freigärtner“ Aliviobio. Als Bio-Lieferservice haben wir Kisten gepackt, die sich jede und jeder selbst zusammenstellen konnte. Unsere Kundinnen und Kunden haben vor allem die Frische und Qualität gelobt.
Gleichzeitig hat uns die Lieferung an die Haustür viel Geld gekostet, ohne das Essen besser zu machen. Deshalb haben wir 2026 den Lieferservice beendet und das Modell neu gedacht: eine Food-Coop, in der Mitglieder gemeinsam zu Großhandelspreisen einkaufen und selbst in Eckersdorf abholen.
Eine Idee, zwei Wege
- Freigärtner – das Prinzip dahinter
- Solawi Freigarten Stein
- „Die Freigärtner“ / Aliviobio
- beendet
- ruht
Das Prinzip dahinter
Freiraum entsteht durch bewusstes Gestalten.
- 2016–2018 · Freigärtner
Entwicklungsphase
Erstes Engagement für mehr Freiraum und Selbstbestimmung in der Lebensmittelversorgung.
- 2018
Die Solawi Freigarten Stein startet
Solidarische Landwirtschaft mit bio-zertifiziertem Gemüsebau, getragen von Menschen aus der Region.
- 2022
Start als Bio-Lieferservice „Die Freigärtner“
Die Freigärtner KG startet als eigenständiges Unternehmen, parallel zur Solawi.
- 2025
Die Solawi endet
Der eigene Anbau wird eingestellt.
- 2025
Neuer Name: Aliviobio
Der Lieferservice bekommt seinen neuen Namen.
- 2026
Aus Lieferung wird Abholung
Das Food-Coop-Modell entsteht, mit Abholort in Eckersdorf. Seitdem ruht Aliviobio. Zur Warteliste
Das Prinzip geht weiter
In neuen Projekten.
Was wir unterwegs gelernt haben
Qualität überzeugt
Frisches, regionales Bio-Essen begeistert. Daran hat sich in all den Jahren nichts geändert.
Der Preis entscheidet
Viele möchten Bio, aber nicht um jeden Preis. Wer Kosten spart, wo sie keine Qualität bringen, macht Bio für mehr Menschen möglich.
Gemeinsam geht mehr
Ob Solawi oder Food-Coop: Eine gute Versorgung braucht Menschen, die sie gemeinsam tragen.
Und die Food-Coop? Sie ist vorbereitet. Sobald 100 Menschen aus Eckersdorf und Umgebung mitmachen wollen, wacht Aliviobio wieder auf.
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Wohin führt der Weg?
Hinter Aliviobio steht ein Prinzip, dem wir schon seit 2016 folgen, noch vor der Solawi: Freiraum entsteht durch bewusstes Gestalten. Aliviobio war unsere Antwort darauf in der Lebensmittelversorgung – guten Lebensmitteln den Weg erleichtern und unnötige Hürden abbauen.
Dieses Prinzip trägt den Namen Freigärtner und wirkt heute in neuen Projekten weiter.
Fragen zu unserer Geschichte
Gibt es Aliviobio noch?
Aliviobio ruht derzeit, um zum richtigen Zeitpunkt wieder neu erblühen zu können. Unseren Bio-Lieferservice haben wir August 2026 beendet. Die geplante Food-Coop in Eckersdorf startet, sobald sich 100 Gründungsmitglieder gefunden haben. Hierfür gibt es unsere Warteliste.
Was wurde aus der Solawi Freigarten Stein?
Die Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) Freigarten Stein war unser Ursprung und erstes Projekt. Ab 2022 entstand parallel der Bio-Lieferservice „Die Freigärtner“, der sich zu einem eigenständigen Handels- und Direktvermarktungsbetrieb entwickelte und seit 2025 Aliviobio heißt. Mit der Zeit haben wir erkannt, dass keine weitere Entwicklung möglich ist ohne ein stabiles wirtschaftliches Fundament. Deshalb haben wir im Februar 2025, nach wegfallenden Fördermitteln entschieden, den eigenen Anbau vorerst zu beenden. Für die Zukunft soll ein eigener Anbau wieder aufgenommen werden, wenn ausreichend Ressourcen für einen Neustart einer eigenen Produktion geschaffen wurden.
Was ist Freigärtner?
Freigärtner ist das Prinzip, das hinter unseren Projekten steht: Freiraum entsteht durch bewusstes Gestalten. Es gibt es seit 2016 – noch vor der Solawi Freigarten Stein. Freigarten Stein und Aliviobio waren Antworten darauf in der Lebensmittelversorgung; heute wirkt es in neuen Projekten weiter: freigaertner.com.
Was bedeutet der Name Aliviobio?
„Alivio“ ist Spanisch und bedeutet Erleichterung. Aliviobio steht für uns dafür, dass gutes Bio-Essen leicht zugänglich sein kann und nicht teuer sein muss. Der Alltag ist für viele oft schon komplex genug - gutes Essen sollte es nicht sein.